Categoría: Artículo

Los sin pisto: la editorial artesanal de El Salvador

El escritor salvadoreño Mauricio Orellana Suárez, Premio Centroamericano de Novela Mario Monteforte Toledo 2011, presenta la editorial artesanal “Los sin pisto”.  Continue reading “Los sin pisto: la editorial artesanal de El Salvador”

Humildes propuestas

Maridaje recomendado: Café

Por: Felipe A. García*

Existe una leyenda alrededor del texto “Una humilde propuesta” del escritor irlandés Jonathan Swift, autor de “Los viajes de Gulliver”. Se dice que en 1729, Irlanda vivió una de sus peores crisis. Había pobreza, hambre y desempleo. Las calles estaban colmadas de mendigos, principalmente niños. Nadie hacía nada. Se hablaba de ellos, me imagino que hasta su propio movimiento social se creó, grupos de activistas que protestaban, marchaban y se ofendían, pero después de eso nada. Entonces vino Swift, como buen escritor, y se le ocurrió escribir una sátira disfrazada de panfleto en la que, a través de datos y estadísticas ficcionadas, propuso comerse a todos los niños pobres de Irlanda para acabar con el hambre y limpiar las calles de estos vagabundos.  Continue reading “Humildes propuestas”

Chef´s Table: cultura sobre la mesa

Maridaje recomendado: Vino tinto

Por: Felipe A. García* 

La cultura es un ser vivo, pensante. Cambia y crece según el lugar y la época en que se encuentra. La cultura, como la materia,  no desaparece ni se destruye: se transforma. Eso lo saben todos aquellos que trabajan una disciplina artística. Los músicos, pintores, escritores, algunos arquitectos y hasta los chefs. Principalmente los chefs. Continue reading “Chef´s Table: cultura sobre la mesa”

Cerdos ejemplares

Maridaje recomendado: Limonada en las rocas

Por: Jorge Mercado*

Hoy no es nadie quien no protesta, quien no es víctima, quien no se considera injuriado por cualquier cosa, quien no pertenece a una minoría o colectivo oprimidos. Los tontos de nuestra época se caracterizan por su susceptibilidad extrema, por su pusilanimidad, por su piel tan fina que todo los hiere.
Javier Marías

Dicen los iniciados en las ciencias pastoriles que si una Ovis orientalis aries u oveja doméstica se lanza de un risco, las demás del rebaño la siguen sin pararse a pensar en si la decisión resultará provechosa o no, si la acción de lanzarse al vacío lleva razón o es un acto sin sentido que traerá perjuicios a sí misma o a sus seres queridos o a sus seres odiados. En parte porque el cerebro de una oveja no da para tanto, difícilmente podría guardar empatía o abstraerse hacia una inquietud filosófica que la haga preguntarse ¿por qué sigo a estas pendejadas escandalosas?, y en parte también porque no podemos estar seguros de que a las ovejas les parezca menos humillante morir despedazas al caer que ser trasquiladas, y que por eso se hayan puesto de acuerdo. Cabe aclarar que estamos hablando en el sentido literal. Pero este hecho comprobado es el que da paso a la metáfora que tal vez hayamos escuchado o usado alguna vez, sobre todo cuando el cerdointelectual que llevamos dentro mueve la colita y da brinquitos, esa declaración que dice yo no sigo al rebaño. Aquí es conveniente preguntarse si: ¿el hecho de que no siga al rebaño me hace una oveja única? ¿Renegar de las ovejas que se lanzan al vació no significa simplemente adherirme a otro rebaño, al de las ovejas que prefieren ser trasquiladas, por ejemplo? ¿Por qué Jesús es representado por un cordero y no por un saltamontes? Pero basta de ovejas. Abandonemos los prados y vayamos a los chiqueros, que aquí se ha venido a hablar de cerdos. Continue reading “Cerdos ejemplares”